◎店主経歴

岡山県岡山市出身。1974年生まれ。料理上手な母のもとで育ち、17歳から料理人を志す。

18歳　岡山国際ホテル入所。

25歳　京都で料理の修業を始める。

37歳　東京で手打ち蕎麦の経験を積む。

　　　上海・新天地で

　　　京料理の新店舗立ち上げを依頼され料理責任者として勤める。

38歳　京都のイタリアンのシェフより

　　　和食とイタリアンの折衷の商品開発の依頼を受け勤める。

　　　その際にイタリア料理の経験を積む。

39歳　地元岡山に帰り小さなお店

　　　「馳走　たいせい」を開業する。

　　　これまでの知識・経験を活かした

　　　美味しい食材を確かな技術で調理し

　　　お届けします。